Framtidens hållbara matsystem – Sida 8 – Ett projekt från Heja Framtiden och Livsmedelsföretagen

Hooked: Ingen tonfisk på kroken

Det svenska foodtech-bolaget HOOKED har utvecklat en växtbaserad tonfiskprodukt av sojaprotein. Det övergripande målet är att bidra till sundare marina ekosystem. Som många andra syftesdrivna startups började Hooked med en problemställning: hur...

Nytt nummer av Framtidens hållbara matsystem i april 2021

I JANUARI 2020 släpptes den första utgåvan av magasinet Framtidens hållbara matsystem med distribution i Dagens Industri. Projektet var ett samarbete mellan Heja Framtiden och mediehuset Agfo. Under våren 2021 är det...

5 gårdar i framkant

Det är lätt att snöa in på teknik och buzzwords när man pratar om framtidens mat. Men hur ser det ut i praktiken på svenska gårdar? Här är fem exempel på jordbruksföretag...

Grön teknikutveckling

Hydroponisk vertikalodling blir ett allt mer effektivt sätt att odla grödor så nära konsumenterna som möjligt och foodtech-bolaget Swegreen har kommit långt med sin gröna stadsodling. Nu vill man få fler fastighetsägare...

Sweden Foodtech: ”Innovation är nyckelordet”

Sweden Foodtech står ständigt i stormens öga när det gäller framväxten av det nya matsystemet i Sverige och Norden. Vd JOHAN JÖRGENSEN menar att situationen för tankarna till internets ungdom. NÄR JOHAN...

Lunch i luften

TEKNIK. Drönare har potentialen att lösa en hel del logistiska knutar i framtiden. Nu har forskare på RISE testat att leverera flygande lunch i Linköping. Det EU-finansierade projektet heter i grunden Award:...

Luftburen proteinrevolution

Med begränsade resurser krävs nya lösningar för att kostnadseffektivt få fram livsmedel på hållbara sätt. Finska Solar Foods har visat att det är möjligt att göra det omöjliga: skapa mat ur tomma...

Det nya köttet

Vegokött från Impossible Foods och Beyond Meats tar sig sakta men säkert från Kalifornien och in mellan våra svenska hamburgerbröd. Men även i Europa finns starka utmanare. Techsajten Sifted har listat sju...

Mjölmaskarna i Orsa

Tebrito stod i startgroparna när mjölmasken började klassas som livsmedel. Men de ätbara produkterna är baraen del av verksamheten. Även fiskfoder och växtnäring har god potential att kunna växa. FÖR SJU ÅR...

Framtidens jordbruk

RAPPORT. Hur ska vi kunna skapa ett klimatneutralt jordbruk med betydligt större skördar till 2050? Lantbrukskooperativet Lantmännen försöker svara på den frågan i rapporten Framtidens jordbruk – Vägen mot ett klimatneutralt jordbruk...

Cubegreens

Hallå där LILL GREBING, grundare av Cubegreens, ett Stockholmsbolag som vertikalodlar grönsaker och örter genom hydroponik i fraktcontainrar. Hur ser ni på utvecklingen inom stadsodling – börjar det gå från ord till...

Veganism i folkhemmet

Plötsligt blev veganism åter det nya svarta, och den här gången tycks det som att den animaliefria kosthållningen för många är här för att stanna. Matbloggaren Gustav Johansson har till och med...

Sweden Food Arena: ”Vi har världens förutsättningar”

Sweden Food Arena är resultatet av den första handlingsplanen för den svenska regeringens livsmedelsstrategi. Syftet är att samla hela livsmedelskedjan för att främja tillväxt och konkurrenskraft. Och visionerna är ambitiösa. LIVSMEDELSSTRATEGIN sjösattes...

Vad är precisionsodling?

Hallå där Bo Stenberg, docent i markvetenskap och forsknings- och verksamhetsledare vid Precisionsodling och pedometri, Institutionen för mark och miljö vid SLU. Vad är precisionsodling? – Drivkraften för precisionsodling är att odlingsförutsättningarna...

Regenerativt jordbruk – nyskapande trend eller sunt förnuft?

Att ta ett helhetsgrepp kring sitt jordbruk innebär att jobba med naturen istället för mot den. Regenerativt jordbruk har blivit ett allt vanligare begrepp inom det nya matlandskapet. Men vad betyder det...