Framtidens hållbara matsystem – Sida 6 – Ett projekt från Heja Framtiden och Livsmedelsföretagen

Hon skapar ärtans framtid

Ärter ses som en möjlig dellösning på det växande behovet av svenska växtbaserade proteiner. Ett nytt branschöverskridande projekt ska undersöka ärtans möjligheter till att bli mer motståndskraftig och skalbar under svenska förhållanden....

The Green Dairy: ”Vi utvecklar dagens och framtidens växtbaserade mejeriprodukter”

SPONSRAT INNEHÅLL VÄXTBASERAT. I Karlshamn i Blekinge, även kallat Sveriges trädgård, produceras och utvecklas framtidens växtbaserade mejeriprodukter. The Green Dairy har skapat en toppmodern fabrik för att producera växtbaserade drycker och glass....

Svenskt Sigill: Att välja råvaror ska vara enkelt

SPONSRAT INNEHÅLL MÄRKNING. Den som jobbar med hållbarhet på riktigt vet att det inte finns några enkla svar på svåra frågor. Vi tar ett helhetsgrepp på hållbarhetsfrågan – för att du ska...

Livsmedelsföretagens hållbarhetsmanifest, Sara Sundquist

Ett manifest för framtiden

Med frivilliga åtaganden kan man också komma långt. SARA SUNDQUIST är arkitekten bakom Livsmedelsföretagens hållbarhetsmanifest, som över 100 medlemsföretag skrivit under. HÅLLBARHETSMANIFESTET har fått ett stort genomslag i livsmedelsbranschen sedan det lanserades...

Gårdsfisk: ”Vi är kapitalistiska miljöaktivister”

75 procent av fisken i Sverige är importerad, inte sällan från ohållbara produktionsförhållanden. Men i en lada i Skåne föder GÅRDSFISK upp varmvattenlevande sötvattensfiskar med hjälp av ny teknik och en passion...

Hallå där Robert Paulsson, vd för insektsbolaget Cricket Express

Hur har er verksamhet utvecklats genom åren?– Cricket Express startades i mitten av 80-talet för att odla insekter som levande foder till djurparksdjur och sällskapsdjur. Verksamheten växte under åren men behöll samma...

Plant Based Standard: Ny certifiering för växtbaserat

SPONSRAT INNEHÅLL MÄRKNING. För den som vill vara säker på att maten är 100 procent växtbaserad kan det vara svårt att navigera i utbudet. Plant Based Standard hoppas fylla den luckan på...

Mistra Food Futures: ”Det tvärvetenskapliga är vägen framåt”

Genom det stora samverkansprojektet och forskningsprogrammet MISTRA FOOD FUTURES ska en tvärsektoriell, vetenskaplig plattform byggas för att bidra till omställningen till ett hållbart livsmedelssystem i Sverige. Så här ska det hela gå...

AI-driven samdistribution för glesbygdsleveranser

Att transporter går halvtomma är resursslöseri. Med bred samverkan och artificiell intelligens vill PREDICTIVE MOVEMENT bidra till en lösning. Först ut är pilottester i Pajala och Arjeplog. CHRISTIAN LANDGREN driver IT-bolaget Iteam...

Farmy, ett av många foodtech-bolag iStockholm

Foodtech växlar upp – med Stockholm som motor

SPONSRAT INNEHÅLL HÅLLBARA INVESTERINGAR. Teknologi och innovation för att förbättra matsystemet – agtech och foodtech – är två av de globalt just nu hetaste investeringsområdena. 2020 investerades minst 26 miljarder USD i...

Findus: Sveriges enda klimatcertifierade ärta

SPONSRAT INNEHÅLL PRODUCENT. Findus Ebbaärta är Sveriges enda klimatcertifierade ärta. Den har blivit en riktig klassiker i det svenska köket och utländska kunder står i kö för att beställa. Vad är hemligheten?...

Vatten - Andreas Karlsson. Foto: Görrel Espelund

Hallå där Andreas Karlsson, journalist och författare, aktuell med boken Vatten – en historia om människor och civilisationer

Hur kommer det sig att du ville skriva en bok om vatten? Varför är vatten så spännande?– Det är ett spännande ämne rent kemiskt, men det är framför allt en spännande företeelse...