Blå mat med gröna värdekedjor
Att dra nytta av havets nyttigheter kan främja hållbara produktionsmetoder samtidigt som det skapar nya typer av matupplevelser. På Orkla Ocean i Norge jobbar man nu med att inkludera tång i sin...
Kategori: Växtbaserat
Innovationsarbetet som stöttar övergången till växtbaserat
SPONSRAT INNEHÅLL För Orkla innebär det mest effektiva sättet att sänka klimatpåverkan ett påskyndat skifte mot en mer växtbaserad kost. I det arbetet är varumärket Anamma en allt mer intressant aktör. Bakom...
Kapitalet har hittat hem
Livsmedelsutveckling har äntligen blivit ett hett investeringsområde – åtminstone när det gäller de coola startup-bolagen. Så hur går tankegångarna bakom kapitalflödet? Vi tog tempen på några av Sveriges stora foodtech-investerare. GUSTAF BRANDBERG...
Kampen för ost utan djur
Stockeld Dreamery har gått från just drömmande kring lägerelden till ett av de mest omtalade foodtech-bolagen i Europa. Vd och medgrundare Sorosh Tavakoli berättar om den outtröttliga resan mot ett mer hållbart...
Både grönt och nyttigt?
PAN Sweden är namnet på en av Formas fyra centrumbildningar för forskning och utveckling inom den svenska livsmedelskedjan. Syftet med PAN Sweden är att höja hälsoeffekterna av växtbaserade livsmedel. Dr Robert Brummer...
Hon skapar ärtans framtid
Ärter ses som en möjlig dellösning på det växande behovet av svenska växtbaserade proteiner. Ett nytt branschöverskridande projekt ska undersöka ärtans möjligheter till att bli mer motståndskraftig och skalbar under svenska förhållanden....
The Green Dairy: ”Vi utvecklar dagens och framtidens växtbaserade mejeriprodukter”
SPONSRAT INNEHÅLL VÄXTBASERAT. I Karlshamn i Blekinge, även kallat Sveriges trädgård, produceras och utvecklas framtidens växtbaserade mejeriprodukter. The Green Dairy har skapat en toppmodern fabrik för att producera växtbaserade drycker och glass....
Plant Based Standard: Ny certifiering för växtbaserat
SPONSRAT INNEHÅLL MÄRKNING. För den som vill vara säker på att maten är 100 procent växtbaserad kan det vara svårt att navigera i utbudet. Plant Based Standard hoppas fylla den luckan på...
Findus: Sveriges enda klimatcertifierade ärta
SPONSRAT INNEHÅLL PRODUCENT. Findus Ebbaärta är Sveriges enda klimatcertifierade ärta. Den har blivit en riktig klassiker i det svenska köket och utländska kunder står i kö för att beställa. Vad är hemligheten?...
Foodtech växlar upp – med Stockholm som motor
SPONSRAT INNEHÅLL HÅLLBARA INVESTERINGAR. Teknologi och innovation för att förbättra matsystemet – agtech och foodtech – är två av de globalt just nu hetaste investeringsområdena. 2020 investerades minst 26 miljarder USD i...
Foodtech: här är 12 svenska utmanare
Livsmedelskartan ritas om i allt raskare takt. Här är ett axplock bland de svenska foodtechbolag som har potential att forma framtiden. Stockeld Dreamery Hette tidigare Noquo Foods. Tar fram växtbaserad ost i...
Svegro: Närodlat, ekologiskt – och högteknologiskt
SPONSRAT INNEHÅLL AGTECH. På Färingsö i Mälaren utanför Stockholm odlar Svegro färska, ekologiska örter i 55 000 kvadratmeter stora växthus. Nu utvecklas verksamheten till att bli allt mer automatiserad och högteknologisk samtidigt...
Hooked: Ingen tonfisk på kroken
Det svenska foodtech-bolaget HOOKED har utvecklat en växtbaserad tonfiskprodukt av sojaprotein. Det övergripande målet är att bidra till sundare marina ekosystem. Som många andra syftesdrivna startups började Hooked med en problemställning: hur...
Grön teknikutveckling
Hydroponisk vertikalodling blir ett allt mer effektivt sätt att odla grödor så nära konsumenterna som möjligt och foodtech-bolaget Swegreen har kommit långt med sin gröna stadsodling. Nu vill man få fler fastighetsägare...
Det nya köttet
Vegokött från Impossible Foods och Beyond Meats tar sig sakta men säkert från Kalifornien och in mellan våra svenska hamburgerbröd. Men även i Europa finns starka utmanare. Techsajten Sifted har listat sju...