Hållbarhet – Sida 5 – Framtidens hållbara matsystem

Livsmedelsföretagens hållbarhetsmanifest, Sara Sundquist

Ett manifest för framtiden

Med frivilliga åtaganden kan man också komma långt. SARA SUNDQUIST är arkitekten bakom Livsmedelsföretagens hållbarhetsmanifest, som över 100 medlemsföretag skrivit under. HÅLLBARHETSMANIFESTET har fått ett stort genomslag i livsmedelsbranschen sedan det lanserades...

Gårdsfisk: ”Vi är kapitalistiska miljöaktivister”

75 procent av fisken i Sverige är importerad, inte sällan från ohållbara produktionsförhållanden. Men i en lada i Skåne föder GÅRDSFISK upp varmvattenlevande sötvattensfiskar med hjälp av ny teknik och en passion...

Hallå där Robert Paulsson, vd för insektsbolaget Cricket Express

Hur har er verksamhet utvecklats genom åren?– Cricket Express startades i mitten av 80-talet för att odla insekter som levande foder till djurparksdjur och sällskapsdjur. Verksamheten växte under åren men behöll samma...

Mistra Food Futures: ”Det tvärvetenskapliga är vägen framåt”

Genom det stora samverkansprojektet och forskningsprogrammet MISTRA FOOD FUTURES ska en tvärsektoriell, vetenskaplig plattform byggas för att bidra till omställningen till ett hållbart livsmedelssystem i Sverige. Så här ska det hela gå...

Plant Based Standard: Ny certifiering för växtbaserat

SPONSRAT INNEHÅLL MÄRKNING. För den som vill vara säker på att maten är 100 procent växtbaserad kan det vara svårt att navigera i utbudet. Plant Based Standard hoppas fylla den luckan på...

AI-driven samdistribution för glesbygdsleveranser

Att transporter går halvtomma är resursslöseri. Med bred samverkan och artificiell intelligens vill PREDICTIVE MOVEMENT bidra till en lösning. Först ut är pilottester i Pajala och Arjeplog. CHRISTIAN LANDGREN driver IT-bolaget Iteam...

Findus: Sveriges enda klimatcertifierade ärta

SPONSRAT INNEHÅLL PRODUCENT. Findus Ebbaärta är Sveriges enda klimatcertifierade ärta. Den har blivit en riktig klassiker i det svenska köket och utländska kunder står i kö för att beställa. Vad är hemligheten?...

Vatten - Andreas Karlsson. Foto: Görrel Espelund

Hallå där Andreas Karlsson, journalist och författare, aktuell med boken Vatten – en historia om människor och civilisationer

Hur kommer det sig att du ville skriva en bok om vatten? Varför är vatten så spännande?– Det är ett spännande ämne rent kemiskt, men det är framför allt en spännande företeelse...

Vatten: Världens viktigaste resurs

Gratis, rent vatten för alla är något vi ofta tar för givet i Sverige. Men globalt är det en livsviktig resurs som alla konkurrerar om. På SIWI – Stockholm International Water Institute...

Framtidens hållbara matsystem. Björn Hellman och Christian von Essen

Ledare: Vi är på rätt väg

PRODUKTIONEN AV LIVSMEDEL – från jord till bord – har en negativ påverkan på både miljön och klimatet. Det är ett ofrånkomligt faktum. Men vi vet också att om vi ska kunna...

Grönt ljus för Blå mat

Ett nytt centrum för sjömat håller på att etableras i Sverige. Många menar att den blå näringen innehåller viktiga nycklar till framtidens livsmedelsproduktion. DET STATLIGA FORSKNINGSRÅDET Formas har nyligen beviljat fyra nya...

Eatgood Sweden: ”Luft är den nya oljan”

SPONSRAT INNEHÅLL PRODUKT. Att fritera utan olja är både nyttigare och mer hållbart. Ändå är den kommersiella marknaden för luftfritering fortfarande i sin linda. För svenska Eatgood ligger världen öppen för Lightfry-ugnen...

Kavli: ”Vi har hållbarhet inristat i vårt DNA”

SPONSRAT INNEHÅLL PRODUCENT. Kavli tar nya grepp kring sitt hållbarhetsarbete med matveteranen Victoria Voss vid rodret. Men företagets själva ägarform vilar också på en hållbar grund. För många konsumenter är Kavli mest...

Nestlé: Ny fabrik för plaståtervinning öppnar i Ängelholm

SPONSRAT INNEHÅLL ÅTERVINNING. Att samla in plast är en sak, men att kunna återvinna den för att tillverka nya produkter är inte lika självklart. Nu byggs en ny fabrik som ska kunna...

Trifilon gör biokompositplast i Nyköping: ”Efterfrågan är betydligt större än utbudet”

SPONSRAT INNEHÅLL FÖRPACKNINGAR. Att utveckla fossilfria och biologiskt nedbrytbara plastmaterial är en stor utmaning för framtiden, inte minst inom livsmedelssektorn. I Trifilons fabrik utanför Nyköping produceras redan i dag nya sorters plaster...