Foodtech – Sida 3 – Framtidens hållbara matsystem

Gårdsfisk: ”Vi är kapitalistiska miljöaktivister”

75 procent av fisken i Sverige är importerad, inte sällan från ohållbara produktionsförhållanden. Men i en lada i Skåne föder GÅRDSFISK upp varmvattenlevande sötvattensfiskar med hjälp av ny teknik och en passion...

Hallå där Robert Paulsson, vd för insektsbolaget Cricket Express

Hur har er verksamhet utvecklats genom åren?– Cricket Express startades i mitten av 80-talet för att odla insekter som levande foder till djurparksdjur och sällskapsdjur. Verksamheten växte under åren men behöll samma...

Mistra Food Futures: ”Det tvärvetenskapliga är vägen framåt”

Genom det stora samverkansprojektet och forskningsprogrammet MISTRA FOOD FUTURES ska en tvärsektoriell, vetenskaplig plattform byggas för att bidra till omställningen till ett hållbart livsmedelssystem i Sverige. Så här ska det hela gå...

Farmy, ett av många foodtech-bolag iStockholm

Foodtech växlar upp – med Stockholm som motor

SPONSRAT INNEHÅLL HÅLLBARA INVESTERINGAR. Teknologi och innovation för att förbättra matsystemet – agtech och foodtech – är två av de globalt just nu hetaste investeringsområdena. 2020 investerades minst 26 miljarder USD i...

Grönt ljus för Blå mat

Ett nytt centrum för sjömat håller på att etableras i Sverige. Många menar att den blå näringen innehåller viktiga nycklar till framtidens livsmedelsproduktion. DET STATLIGA FORSKNINGSRÅDET Formas har nyligen beviljat fyra nya...

Eatgood Sweden: ”Luft är den nya oljan”

SPONSRAT INNEHÅLL PRODUKT. Att fritera utan olja är både nyttigare och mer hållbart. Ändå är den kommersiella marknaden för luftfritering fortfarande i sin linda. För svenska Eatgood ligger världen öppen för Lightfry-ugnen...

Foodtech: här är 12 svenska utmanare

Livsmedelskartan ritas om i allt raskare takt. Här är ett axplock bland de svenska foodtechbolag som har potential att forma framtiden. Stockeld Dreamery Hette tidigare Noquo Foods. Tar fram växtbaserad ost i...

Svegro: Närodlat, ekologiskt – och högteknologiskt

SPONSRAT INNEHÅLL AGTECH. På Färingsö i Mälaren utanför Stockholm odlar Svegro färska, ekologiska örter i 55 000 kvadratmeter stora växthus. Nu utvecklas verksamheten till att bli allt mer automatiserad och högteknologisk samtidigt...

Daniel Skavén Ruben. Foto: Christian von Essen, Heja Framtiden

Daniel Skavén Ruben: Spindeln i foodtech-nätet

Med stora globala utmaningar kan korsbefruktningen mellan livsmedelsindustri och ny teknik innebära välbehövliga framsteg för att hitta hållbara lösningar. För DANIEL SKAVÉN RUBEN är det ett dynamiskt ekosystem som växer fram inom...

Hooked: Ingen tonfisk på kroken

Det svenska foodtech-bolaget HOOKED har utvecklat en växtbaserad tonfiskprodukt av sojaprotein. Det övergripande målet är att bidra till sundare marina ekosystem. Som många andra syftesdrivna startups började Hooked med en problemställning: hur...

Grön teknikutveckling

Hydroponisk vertikalodling blir ett allt mer effektivt sätt att odla grödor så nära konsumenterna som möjligt och foodtech-bolaget Swegreen har kommit långt med sin gröna stadsodling. Nu vill man få fler fastighetsägare...

Sweden Foodtech: ”Innovation är nyckelordet”

Sweden Foodtech står ständigt i stormens öga när det gäller framväxten av det nya matsystemet i Sverige och Norden. Vd JOHAN JÖRGENSEN menar att situationen för tankarna till internets ungdom. NÄR JOHAN...

Lunch i luften

TEKNIK. Drönare har potentialen att lösa en hel del logistiska knutar i framtiden. Nu har forskare på RISE testat att leverera flygande lunch i Linköping. Det EU-finansierade projektet heter i grunden Award:...

Luftburen proteinrevolution

Med begränsade resurser krävs nya lösningar för att kostnadseffektivt få fram livsmedel på hållbara sätt. Finska Solar Foods har visat att det är möjligt att göra det omöjliga: skapa mat ur tomma...

Det nya köttet

Vegokött från Impossible Foods och Beyond Meats tar sig sakta men säkert från Kalifornien och in mellan våra svenska hamburgerbröd. Men även i Europa finns starka utmanare. Techsajten Sifted har listat sju...