Foodtech – Sida 2 – Framtidens hållbara matsystem

Culinar sätter krydda på livsmedelsindustrin

SPONSRAT INNEHÅLL Sedan starten under ransoneringsperioden 1944 har Culinar gått från att sälja emulsionskryddor till att i dag agera produktutvecklingspartner åt några av de mest spännande foodtech-bolagen. I Fjälkinge strax utanför Kristianstad...

Från forskning till systemförändring

SPONSRAT INNEHÅLL RISE avdelning för jordbruk och livsmedel befinner sig ständigt i framkanten i frågor kring matsystemets hållbara utveckling. Närhet och samverkan med både politiken, offentlig sektor, akademin och näringslivet är en...

”Matsvinnet genomsyrar alla våra hållbarhetsmål”

SPONSRAT INNEHÅLL Bama Nordic vill vara en aktiv drivkraft för det gröna skiftet. För att konkretisera hållbarhetsarbetet jobbar man med 23 delmål som ska uppnås till 2024. I Sverige är Bama för...

Ny rapport befäster Stockholms roll i framtidens matsystem

SPONSRAT INNEHÅLL Stockholm tar ständigt positioner som internationell foodtech-hub. Invest Stockholm och Sweden Foodtech har nu tagit fram en ny rapport som visar på entreprenörskapet, investeringarna och forskningen inom sektorn. Tillsammans med...

Fett för alla sinnen

Intresset för växtbaserade produkter ökar lavinartat, men ofta finns det en komponent som saknas – nämligen fett. Den Chalmers-baserade startupen Melt&Marble har forskat fram ett sätt att skapa en mer smakrik och...

Ny podcast om köttets framtid

SPONSRAT INNEHÅLL Ett nytt kommunikationsprojekt, drivet av tre europeiska universitet, vill skapa en djupare förståelse för vetenskapliga fakta och ge ett breddat perspektiv i den polariserade debatten om kött. Vilka värderingar och...

Innovationsarbetet som stöttar övergången till växtbaserat

SPONSRAT INNEHÅLL För Orkla innebär det mest effektiva sättet att sänka klimatpåverkan ett påskyndat skifte mot en mer växtbaserad kost. I det arbetet är varumärket Anamma en allt mer intressant aktör. Bakom...

Kapitalet har hittat hem

Livsmedelsutveckling har äntligen blivit ett hett investeringsområde – åtminstone när det gäller de coola startup-bolagen. Så hur går tankegångarna bakom kapitalflödet? Vi tog tempen på några av Sveriges stora foodtech-investerare. GUSTAF BRANDBERG...

Larvigt kretslopp

Insektsrevolutionen är inte bara skojig kuriosa – den kan också leda till riktigt cirkulära och skalbara affärsmodeller. I den svenska start-upen Norbite odlas nu fluglarver som kan bryta ner plast för att...

Skärmdump från Eat a Swede-kampanjen till vänster. Jimmy Sandell till höger.

Kan man äta en svensk?

Med dagens snabba utveckling skulle man i princip kunna återskapa vilket typ av kött som helst i ett laboratorium. Så varför skulle inte människokött kunna hamna på tallriken egentligen? I Livsmedelsföretagens globala...

Stockeld Dreamery: Anja Leissner & Sorosh Tavakoli

Kampen för ost utan djur

Stockeld Dreamery har gått från just drömmande kring lägerelden till ett av de mest omtalade foodtech-bolagen i Europa. Vd och medgrundare Sorosh Tavakoli berättar om den outtröttliga resan mot ett mer hållbart...

FoodFacts: Matdata i fickan ska guida rätt

Som konsument är det svårt att överblicka matvarornas innehåll, ursprung och hållbarhetsparametrar. FoodFacts vill ändra på detta. En viktig del av livsmedelsbranschens hållbara omställning handlar om transparens, så att konsumenterna kan förstå...

Hallå där Johan Tell, som skriver boken Älskade Plast

Johan Tell är resejournalist, författare och föreläsare. Nu är han aktuell med boken Älskade Plast, som kommer ut under 2021 på Frankofon förlag. Du har skrivit mycket om natur, miljö och klimat...

Cloop: Uppstickare med pantbara förpackningar

Varför utnyttjar vi inte pantsystemens infrastruktur för fler typer av förpackningar? Det frågar sig svenska Cloop, som vill få med sig storbolagen på det cirkulära tåget. Cloop ligger just nu i startgroparna...

The Green Dairy: ”Vi utvecklar dagens och framtidens växtbaserade mejeriprodukter”

SPONSRAT INNEHÅLL VÄXTBASERAT. I Karlshamn i Blekinge, även kallat Sveriges trädgård, produceras och utvecklas framtidens växtbaserade mejeriprodukter. The Green Dairy har skapat en toppmodern fabrik för att producera växtbaserade drycker och glass....