Larvigt kretslopp
Insektsrevolutionen är inte bara skojig kuriosa – den kan också leda till riktigt cirkulära och skalbara affärsmodeller. I den svenska start-upen Norbite odlas nu fluglarver som kan bryta ner plast för att...
Månad: januari 2022
Livsmedelsföretagen: ”Vi behöver mer pengar in i systemet”
Livsmedelsföretagens hållbarhetsmanifest fyller snart tre år. Men vad kan ännu ett tjusigt dokument egentligen åstadkomma för nytta i praktiken? En hel del visar det sig. Sara Sundquist är optimistisk till att saker...
Kan man äta en svensk?
Med dagens snabba utveckling skulle man i princip kunna återskapa vilket typ av kött som helst i ett laboratorium. Så varför skulle inte människokött kunna hamna på tallriken egentligen? I Livsmedelsföretagens globala...
Kampen för ost utan djur
Stockeld Dreamery har gått från just drömmande kring lägerelden till ett av de mest omtalade foodtech-bolagen i Europa. Vd och medgrundare Sorosh Tavakoli berättar om den outtröttliga resan mot ett mer hållbart...
Både grönt och nyttigt?
PAN Sweden är namnet på en av Formas fyra centrumbildningar för forskning och utveckling inom den svenska livsmedelskedjan. Syftet med PAN Sweden är att höja hälsoeffekterna av växtbaserade livsmedel. Dr Robert Brummer...