Livsmedelskartan ritas om i allt raskare takt. Här är ett axplock bland de svenska foodtechbolag som har potential att forma framtiden.

Stockeld Dreamery

Hette tidigare Noquo Foods. Tar fram växtbaserad ost i ett labb vid Karolinska Institutet. Första lanseringen blir en fetaost-liknande produkt som kommer att introduceras till restauranger.
Stockeld.com

FunciFur

Tillverkar hundfoder med insektsprotein, framförallt från svart soldatfluga.
Funcifur.com

Volta Greentech

Utvecklar ett algbaserat tillskott som adderas till kossornas foder. På så sätt dämpas produktionen av metangas i tarmsystemet.
Voltagreentech.com

Tebrito

Odlar insekter för djurfoder – och efter Livsmedelsverkets beslut 2020 även insekter för humankonsumtion. Läs intervju med grundaren Nils Österström här.
Tebrito.se

Saveggy

Spraybar hinna av biomaterial som förlänger livslängden på frukt och grönsaker.
Saveggy.com

Mycorena

Utvecklar en vegansk svampbaserad proteinkälla genom fermenteringsprocess.
Mycorena.com

Potato Plastic

Tillverkar biobaserat plastmaterial från potatisrester.
Potatoplastic.se

Trustrace

Digital plattform för spårbarhet och transparens i leverantörskedjan, framförallt inom mode- och livsmedelsindustrin.
Trustrace.com

Lupinta

Malmö-baserat bolag som utvecklar köttsubstitut av sötlupin, rikt på fiber och protein. Först ut är en tempehprodukt.
Lupinta.se

Klimato

Hjälper restauranger att kalkylera, kommunicera, kalibrera och kompensera sin klimatpåverkan.
Klimato.se

Northfork

Recepttjänst för dagligvaruhandelns konsumenter. Har både Coop, Ica, Orkla och Walmart som kunder.
Northfork.ai

Text: Christian von Essen