Framtidens hållbara matsystem – Ett projekt från Heja Framtiden och Livsmedelsföretagen

Framtidens hållbara matsystem – ett projekt signerat Heja Framtiden

Finska lärdomar om krisberedskap

I vårt östra grannland finns en välutbyggd infrastruktur för krisberedskap och livsmedelsförsörjning ifall det värsta skulle hända. Vad kan Sverige lära av de finska erfarenheterna? Sedan pandemins intåg har det påpekats flitigt...

Sproud: ”Det är dags för ärtrevolution”

SPONSRAT INNEHÅLL: Uppstickaren Sproud vill ta över världen med sin växtbaserade mjölkdryck gjord på ärtprotein. Nu handlar en stor del av arbetet om att få förändringsbenägna målgrupper att testa produkterna.– Vi har...

Agrivoltaics. Pietro Campaban, Mälardalens universitet.

Stor potential med agrivoltaiska system

HALLÅ DÄR PIETRO CAMPANA, universitetslektor vid Mälardalens universitet och ansvarig för projektet Utvärdering av det första agrivoltaiska systemet i Sverige på Kärrbo Prästgård utanför Västerås. Hur fungerar agrivoltaiska system? – Den skugga...

Picard vill krossa myterna om fryst mat

SPONSRAT INNEHÅLL Den frysta maten har en oförtjänt låg status, trots att det är ett utmärkt sätt att minska matsvinn, bibehålla näringsämnen och underlätta planering tack vare lång hållbarhet. Picard tror stenhårt...

Mikrogrönt för en bättre planet

Ryan Rice är en amerikansk kock som snöade in på mikrogrönt och grundade företaget Swedish Microgreens i Halmstad. Här är hans historia. ”Jag har jobbat som kock sedan 1996. Runt den tiden...

Forskning och samverkan för framtidens jordbruk

SPONSRAT INNEHÅLL Lantmännens 19 000 ägare representerar en sektor med tusenåriga traditioner, men verksamheten utvecklas också ständigt genom stora satsningar på forskning och samverkan. Målet är ett jordbruk i världsklass med sikte...

5 svenska foodtech-bolag mitt i proteinskiftet

De senaste åren har startup-bolagen tagit en allt viktigare roll i att få fram nya lösningar – framförallt när det gäller proteinkällor. Här är fem exempel från mässan Nordic Future Food. Mycorena...

Samarbete krävs för ökad andel svensk och hållbar mat

SPONSRAT INNEHÅLL Med 15 produktionsanläggningar för dagligvaror i Sverige är Orkla en av de stora spelarna i matsystemet. Men för att stärka svensk livsmedelsförsörjning och öka andelen hållbar mat behövs ett tätare...

Intelligenta prognoser

Det är svårt att förutspå hur mycket man kan komma att sälja av en vara eller produkt, särskilt i den extremt konkurrensutsatta dagligvaruhandeln. Binary Brains vill bidra med en AI-lösning. Det är...

Crispr: När lagstiftningen står i vägen för en hållbar utveckling

Vilken potential finns det i att redigera gensammansättningen i grödor för att förädla dem snabbare? Mariette Andersson vid SLU menar att gensaxen Crispr-Cas9 skulle kunna revolutionera livsmedelsproduktionen på många håll i världen....

Greenfood, Picadeli, David von Laskowski

AI för mindre matsvinn och ökad effektivitet

SPONSRAT INNEHÅLL Vad har artificiell intelligens med salladsbarer att göra? För Greenfood och Picadeli har en egenutvecklad AI-lösning bidragit till tidsbesparingar, bättre sortiment och framförallt – minskat matsvinn. Greenfood har de senaste...

Klas Balkow och Åsa Domeij. Foto: Gustav Kaiser

Axfood vill sänka momsen på hållbar mat

Det läggs för mycket hållbarhetsansvar på näringslivet och konsumenterna – det är dags för politikerna att kliva in med sina verktyg. Det menar Axfoods vd och koncernchef Klas Balkow och hållbarhetschef Åsa...

”Politiken behöver stärka de svenska lantbrukarna”

Det tidigare statsrådet Anna Karin Hatt är i dag vd och koncernchef för Lantbrukarnas Riksförbund, LRF. Här ger hon sin syn på vilka politiska åtgärder som krävs för att den svenska livsmedelsproduktionen...

Lekfull väg mot mer hållbara val

Foodfighters tar kampen för att hushållen lättare ska kunna fatta hållbara beslut i sin livsmedelskonsumtion. Nu lanserar de en tjänst som via forskningsbaserad och automatiserad scoring utför hållbara val åt konsumenten. Idén...

Kampen mot plastberoendet

Det händer mycket inom plastvärlden just nu, med nya direktiv, material och återvinningsanläggningar. Men det krävs också beteendeförändringar för att minska samhällets stora plastberoende. Det menar Naturvårdsverkets expert Åsa Stenmarck. Plast är...